Degustační balíček stredoamerických káv

GUATEMALA/ARABICA

Krajina: Guatemala

Región: Huehuetenango

Odroda: Caturra, Bourbon, Catuai

Farma: Finca San Ramon

Nadmorská výška: 1 600 – 2 000 m.n.m

Spracovanie: Plne premyté (washed) 

Úroda: Január - apríl

Kvalita: SHB EP

Chuťový profil: Veľmi čistá káva s ovocným nádychom, mandľami a čokoládou v chuti i vůni. Nižší stupeň horkosti, ktorá inklinuje k čokoláde s veľmi nízkou aciditou (kyslosťou). Čokoládu a ovocie možno cítiť aj vo vôni.  

MEXICO/ARABICA

Krajina: Mexico

Región: Chiapas

Pohorie: Sierra Madre

Farma: Sierra Azul, Združenie farmárov

Odroda: Typica, Bourbon, Mundo, Novo

Nadmorská výška: 1 200- 1 600 m.n.m

Spracovanie: Plne premyté (washed)

Úroda: December - február

Certifikácia: Fairtrade & organic

Chuťový profil: Ovocné tóny (sušené slivky), nádych mliečnej čokolády a lieskových orieškov. Mäkká, intenzívne voňajúca káva s jemným telom a ľahkou aciditou. 




KOSTARIKA/ARABICA

TARRAZU, SHB EP Fully Washed

Dátum zberu: 2019/2020

Krajina: Kostarika

Región: San José

Oblasť: Tarrazu

Farma: Různé

Odroda: Catuai, Caturra

Nadmorská výška: 1 400 -1 500 m.n.m.

Spracovanie: Plne premyté (washed)

Chuťový profil: Veľmi vyvážená chuť s korenenými čokoládovými tónmi doplnená karamelovým arómou. Káva je jemná, iba ľahko kyslá.