
GUATEMALA/ARABICA
Krajina: Guatemala
Región: Huehuetenango
Odroda: Caturra, Bourbon, Catuai
Farma: Finca San Ramon
Nadmorská výška: 1 600 – 2 000 m.n.m
Spracovanie: Plne premyté (washed)
Úroda: Január - apríl
Kvalita: SHB EP
Chuťový profil: Veľmi čistá káva s ovocným nádychom, mandľami a čokoládou v chuti i vůni. Nižší stupeň horkosti, ktorá inklinuje k čokoláde s veľmi nízkou aciditou (kyslosťou). Čokoládu a ovocie možno cítiť aj vo vôni.
MEXICO/ARABICA
Krajina: Mexico
Región: Chiapas
Pohorie: Sierra Madre
Farma: Sierra Azul, Združenie farmárov
Odroda: Typica, Bourbon, Mundo, Novo
Nadmorská výška: 1 200- 1 600 m.n.m
Spracovanie: Plne premyté (washed)
Úroda: December - február
Certifikácia: Fairtrade & organic
Chuťový profil: Ovocné tóny (sušené slivky), nádych mliečnej čokolády a lieskových orieškov. Mäkká, intenzívne voňajúca káva s jemným telom a ľahkou aciditou.
KOSTARIKA/ARABICA
TARRAZU, SHB EP Fully Washed
Dátum zberu: 2019/2020
Krajina: Kostarika
Región: San José
Oblasť: Tarrazu
Farma: Různé
Odroda: Catuai, Caturra
Nadmorská výška: 1 400 -1 500 m.n.m.
Spracovanie: Plne premyté (washed)
Chuťový profil: Veľmi vyvážená chuť s korenenými čokoládovými tónmi doplnená karamelovým arómou. Káva je jemná, iba ľahko kyslá.