PORADŇA
Vitajte na našich kávových stránkach UPRAZENO.SK - sme špecialisti na kávu!
SVK | €
RWANDA/ARABICA - VHODNÁ NA FILTER!
Umývacia stanica Ngororero
Dátum zberu: 2020
Krajina: Rwanda
Región: Ngororero
Oblasť: Západné provincie
Farma: Umývacia stanica Ngororero
Odroda: Bourbon
Nadmorská výška: 1 600 – 2 000 m.n.m.
Spracovanie: Plne premyté (prané)
Chuťový profil: Intenzívna ovocná jabĺk a bobuľovité ovocie s horkou čokoládou, citrusy, med a kvety, hrozienka.
Cuppingové skóre: 86,9 = VÝBEROVÁ KÁVA
Stupeň pražení: 
Kávu vám radi namelieme, napíšte nám prosím do poznámky, na akú prípravu máte záujem kávu zomlieť: espresso kávovar, mokka kanvička, filter, turek alebo french press.
O rwandskej kávě
Rwandská káva je ako Rwanda samotná. Veľmi exotická a šťavnatá. Kávu do Rwandy priviezli na začiatku 20. storočia nemeckí misionári, jej pestovanie sa plne rozvinulo v 30. rokoch, keď do krajiny prišli belgickí kolonizátori. Až do 70. rokov potom bola káva najvýznamnejšie vývozné komoditou a tvorila 70% exportu. Bolo dokonca nezákonné vytrhnúť kávovník zo zeme! Následne došlo k poklesu medzinárodných cien kávy a v roku 1994 zasiahla Rwandu genocída, ktorá mala vplyv aj na vývoz kávy, ktorý absolútne skolaboval. Vďaka houževnatosi a sile miestnych obyvateľov patria Rwanda odvtedy k najstabilnejším krajinám v regióne, ekonomicky rastie a vývoz kávy má na tomto ekonomickom úspechu veľkú úlohu. Väčšinu rwandskej kávy pestuje na 400 tisíc farmárov, kde si svoju úlohu našli aj miestne ženy a pustili sa do podnikania. 95% rwandskej kávy je zastúpené odrodou Red Bourbon.
O farmároch
Miestni farmári spracovávajú kávu v premývacej Ngororero z dôvodu vysokej kvality vez spracovania. Kávové čerešne sú starostlivo riadené - najskôr prichádza proces rad flotácie a potom špeciálne vyškolení pracovníci ručne čerešne preberajú. Táto premývacia stanica je potom držiteľom ocenenia "Best of the Best" - Ernesto Illy International Coffee Awards 2018 "Coffee Lovers' Choice" - Ernesto Illy International Coffee Awards 2018.
O chuti
Miestne kávovníky rastú vo výške 1600 - 2000 m.n.m, vďaka čomu má káva nižšiu aciditu. V Rwande nájdeme v absolútnej väčšina kávovníky odrody Red Bourbon nebo Bourbon, ktorá sa vyznačuje silnou ovocnou a květinovou chuťou.
Táto ovocnosť kávu predurčuje vo využití na filter, prípadne iné alternatívne prípravy kávy, Chutiť ale určite bude tiež milovníkom klasického espressa.
