Výberová káva z renomovanej oblasti Tarrazú, ktorá spája netradičné spracovanie Raisin Honey so zrením v rumových sudoch.
Výsledkom je komplexná a výrazne sladká káva s cuppingovým skóre 91 bodov.
VÝBEROVÁ KÁVA
91 BODOV
Výrazný chuťový profil postavený na sladkosti hrozienok, hrejivom charaktere pripomínajúcom koňak a kvetinových tónoch kandizovaného ibišteka.
PÔVOD KÁVY
TARRAZÚ | BAJO CANET | COSTA RICA
Costa Rica Bach pochádza z renomovanej oblasti Tarrazú, konkrétne z regiónu Bajo Canet. Táto oblasť je známa svojou bohatou vulkanickou pôdou a ideálnymi podmienkami na pestovanie výberovej kávy.
ČO V KÁVE NÁJDETE
VÝRAZNÁ, KOMPLEXNÁ A SLADKÁ
HROZIENKA
KOŇAK
IBIŠTEK
Plná, sladko ovocná chuť hrozienok sa snúbi s jemnou koňakovou hrejivosťou a kvetinovým nádychom kandizovaného ibišteka.
ČO STOJÍ ZA JEJ VÝNIMOČNOU CHUŤOU
RAISIN HONEY A ZRENIE V RUMOVÝCH SUDOCH
RAISIN HONEY
Kávové čerešne sa najprv sušia s dužinou na afrických posteliach počas troch dní. Následne sa odstráni šupka, ale dužina zostáva, čo umožňuje ďalšiu fermentáciu a sušenie.
ZRENIE V RUMOVÝCH SUDOCH
Po spracovaní metódou Raisin Honey sa kávové zrná ukladajú do rumových sudov, kde získavajú charakteristickú arómu a chuťové tóny pripomínajúce koňak a rum. Táto fáza dodáva káve ďalšiu hĺbku a komplexnosť.
ODKIAĽ TÁTO KÁVA POCHÁDZA
FARMA MIRAZÚ V SRDCI KOSTARICKÉHO TARRAZÚ
Costa Rica Bach pochádza z farmy Mirazú Farms v oblasti Tarrazú. Káva sa tu pestuje v nadmorskej výške približne 1850 m n. m. a farma pracuje s odrodami SL28, Geisha, Typica a Paraiso.
Práve spojenie vysokej nadmorskej výšky a nezvyčajného spôsobu spracovania dáva tejto káve jej výrazný a komplexný charakter.
ESPRESSO ALEBO FILTER?
OMNI ROAST NA RÔZNE SPÔSOBY PRÍPRAVY
Costa Rica Bach je pražená ako Omni roast, vďaka čomu môžete jej charakter objavovať pri rôznych spôsoboch prípravy.
ESPRESSO
Intenzívna a plná chuť s výraznými tónmi koňaku a sladkých hrozienok.
FILTER
Jemnejší profil, v ktorom viac vyniká sladkosť kandizovaného ibišteka a komplexná aróma kávy.
PRAŽENIE A KONTROLA KVALITY
KAŽDÝ DETAIL OVPLYVŇUJE VÝSLEDNÚ CHUŤ
Pri výberových kávach rozhodujú detaily. Moderné technológie nám pomáhajú udržiavať konzistentnosť praženia a kontrolovať kvalitu zŕn tak, aby v šálke vynikol charakter konkrétnej kávy.
LORING S35 KESTREL
Moderná pražička nám vďaka presnej kontrole priebehu praženia pomáha udržiavať konzistentnosť a dostať z každej kávy maximum jej chuti.
SOVDA PEARL MINI
Optická triedička kontroluje jednotlivé zrná a pomáha odstrániť defekty ešte predtým, než sa káva dostane do balíčka.
ČERSTVOSŤ JE PRE NÁS ZÁKLAD
PRAŽÍME A BALÍME AŽ PO OBJEDNÁVKE
Kávu pražíme a balíme až po prijatí objednávky, aby sa k vám dostala maximálne čerstvá. Costa Rica Bach je dostupná v baleniach 250 g a 1 kg.
CHCETE VEDIEŤ VIAC?
ZAUJÍMA VÁS VIAC O KÁVE?
Čo je vlastne kvalitná káva?
Ako spoznať kvalitnú kávu a podľa čoho ju vyberať? Prečítať článok