Venezuelská káva je preslávená svojou bohatou a výraznou chuťou, ktorá je formovaná rozmanitými klimi. Káva sa tu pestuje predovšetkým v oblastiach, ako sú Andy a pobrežné pohoria, a má dlhú tradíciu pestovania siahajúcu až do 18. storočia. Kávové zrná z týchto vysokohorských oblastí ťažia z ideálnych podmienok, ktoré zvyšujú ich jemnosť a komplexnosť. Venezuelská káva je známa svojou vyváženou chuťou, s náznakmi čokolády, orieškov a jemnej kyslosti, a historicky patrí medzi obľúbené ako na domácom, tak na medzinárodnom trhu.
O farmároch
Táto konkrétna káva pochádza zo štátu Merida zo spracovateľskej stanice v mestečku Santa Ana, kam svoje kávové zbery dodávajú do svojej kávovej úrody. Túto stanicu vlastní a už po niekoľko generácií prevádzkuje rodina Gomézovcov, ktorí sa snažia ísť oproti trendom v kávovom spracovaní a predovšetkým jeho kvalite.
Mnoho drobných farmárov v krajine naďalej uprednostňuje organické a tradičné poľnohospodárske postupy, ktoré zaisťujú, že káva si uchováva svoj jedinečný profil. Napriek hospodárskym ťažkostiam sa vynakladajú úsilie na oživenie tohto kedysi prosperujúceho odvetvia, pretože káva zostáva neoddeliteľnou súčasťou venezuelskej kultúry a ekonomiky.
O chuti
Táto káva má vyváženú chuť, s náznakmi čokolády, orieškov a medzinárodnej a jemné kyslosti. Ocenia ju predovšetkým milovníci espressa.