
EKVÁDOR/ARABICA
Krajina: Ekvádor
Provincia: Loja
Oblasť: Andské výšiny,
Region: Santiago
Nadmorská výška: 1 300 – 1 800 m.n.m.
Spracovanie: Plne premyté (washed)
Datum sberu: 2019/2020
Chuťový profil: Príjemná a vyvážená chuť plná ovocia, čokolády a karamelu.
BRAZIL/ARABICA
Dátum zberu: 2019/2020
Krajina: Brazília
Región: São Paulo
Oblasť: Cerrado - Sul de Minas, Minas Gerais
Farma: Cooxupé
Odroda: Zmes klasických odrôd Santos a Cerrado
Nadmorská výška: 750 – 1 100 m.n.m.
Spracovanie: Plne premyté (washed)
Chuťový profil: Intenzívna čokoládová chuť, v ktorej sa snúbi karamel a oriešky, spolu so sušenými slivkami. Príjemně sladká chuť, bohaté telo a nižší stupeň acidity (kyslosti).
PERU/ARABICA
Dátum zberu: 2020
Krajina: Peru
Región: Jaen
Oblasť: La Huaca
Odroda:Bourbon, Caturra, Typica
Nadmorská výška: +1 800 m.n.m.
Spracovanie: Plne premyté (washed)
Chuťový profil: Plná a výrazná chuť s tónmi karamelu, mliečnej čokolády a exotického ovocia.
GUATEMALA/ARABICA
Krajina: Guatemala
Región: Huehuetenango
Odroda: Caturra, Bourbon, Catuai
Farma: Finca San Ramon
Nadmorská výška: 1 600 – 2 000 m.n.m
Spracovanie: Plne premyté (washed)
Úroda: Január - apríl
Kvalita: SHB EP
Chuťový profil: Veľmi čistá káva s ovocným nádychom, mandľami a čokoládou v chuti i vůni. Nižší stupeň horkosti, ktorá inklinuje k čokoláde s veľmi nízkou aciditou (kyslosťou). Čokoládu a ovocie možno cítiť aj vo vôni.
MEXICO/ARABICA
Krajina: Mexico
Región: Chiapas
Pohorie: Sierra Madre
Farma: Sierra Azul, Združenie farmárov
Odroda: Typica, Bourbon, Mundo, Novo
Nadmorská výška: 1 200- 1 600 m.n.m
Spracovanie: Plne premyté (washed)
Úroda: December - február
Certifikácia: Fairtrade & organic
Chuťový profil: Ovocné tóny (sušené slivky), nádych mliečnej čokolády a lieskových orieškov. Mäkká, intenzívne voňajúca káva s jemným telom a ľahkou aciditou.
KOSTARIKA/ARABICA
TARRAZU, SHB EP Fully Washed
Dátum zberu: 2019/2020
Krajina: Kostarika
Región: San José
Oblasť: Tarrazu
Farma: Různé
Odroda: Catuai, Caturra
Nadmorská výška: 1 400 -1 500 m.n.m.
Spracovanie: Plne premyté (washed)
Chuťový profil: Veľmi vyvážená chuť s korenenými čokoládovými tónmi doplnená karamelovým arómou. Káva je jemná, iba ľahko kyslá.
ETHIOPIA/ARABICA
Krajina: Etiópia
Oblasť: Yirgacheffe, Sidamo
Odroda: Ethiopian Heirloon
Farma: Spracovateľská stanica Boja, stovky drobných pestovateľov z najbližšieho okolia
Nadmorská výška: 2 100 – 2 300 m.n.m
Spracovanie: Plne premyté (washed) + sušenie na zvýšených lôžkach
Úroda: január – február
Chuťový profil: Veľmi vyvážená chuť, plné telo s menšou horkosťou. Obsahuje stredne jablčnú aciditu a v jej chuti cítime nádych mliečnej čokolády, bobuľovitého ovocia a korenia.
TANZANIA/ARABICA
Dátum zberu: 2019
Krajina: Tanzania
Región: Ilomba, Jižní Tanzánie
Oblasť: Mbozi, Songwe
Odroda: Bourbon, Kent, Typica
Nadmorská výška:+ 1 700 m.n.m.
Spracovanie: Plne premyté (washed)
Chuťový profil: V chuti objavíte čokoládu, sušené datle, jahody i citrusy.