Degustační balíček všetkých Upraženo káv

EKVÁDOR/ARABICA

Krajina: Ekvádor

Provincia: Loja

Oblasť: Andské výšiny,

Region: Santiago

Nadmorská výška: 1 300 – 1 800 m.n.m.

Spracovanie: Plne premyté (washed)

Datum sberu: 2019/2020

Chuťový profil: Príjemná a vyvážená chuť plná ovocia, čokolády a karamelu.

BRAZIL/ARABICA

Dátum zberu: 2019/2020

Krajina: Brazília

Región: São Paulo

Oblasť: Cerrado - Sul de Minas, Minas Gerais

Farma: Cooxupé

Odroda: Zmes klasických odrôd Santos a Cerrado

Nadmorská výška: 750 – 1 100 m.n.m.

Spracovanie: Plne premyté (washed)

Chuťový profil: Intenzívna čokoládová chuť, v ktorej sa snúbi karamel a oriešky, spolu so sušenými slivkami. Príjemně sladká chuť, bohaté telo a nižší stupeň acidity (kyslosti).

PERU/ARABICA

Dátum zberu: 2020

Krajina: Peru

Región: Jaen

Oblasť: La Huaca

Odroda:Bourbon, Caturra, Typica

Nadmorská výška: +1 800 m.n.m.

Spracovanie: Plne premyté (washed)

Chuťový profil: Plná a výrazná chuť s tónmi karamelu, mliečnej čokolády a exotického ovocia.

GUATEMALA/ARABICA

Krajina: Guatemala

Región: Huehuetenango

Odroda: Caturra, Bourbon, Catuai

Farma: Finca San Ramon

Nadmorská výška: 1 600 – 2 000 m.n.m

Spracovanie: Plne premyté (washed) 

Úroda: Január - apríl

Kvalita: SHB EP

Chuťový profil: Veľmi čistá káva s ovocným nádychom, mandľami a čokoládou v chuti i vůni. Nižší stupeň horkosti, ktorá inklinuje k čokoláde s veľmi nízkou aciditou (kyslosťou). Čokoládu a ovocie možno cítiť aj vo vôni.  

MEXICO/ARABICA

Krajina: Mexico

Región: Chiapas

Pohorie: Sierra Madre

Farma: Sierra Azul, Združenie farmárov

Odroda: Typica, Bourbon, Mundo, Novo

Nadmorská výška: 1 200- 1 600 m.n.m

Spracovanie: Plne premyté (washed)

Úroda: December - február

Certifikácia: Fairtrade & organic

Chuťový profil: Ovocné tóny (sušené slivky), nádych mliečnej čokolády a lieskových orieškov. Mäkká, intenzívne voňajúca káva s jemným telom a ľahkou aciditou. 



KOSTARIKA/ARABICA

TARRAZU, SHB EP Fully Washed

Dátum zberu: 2019/2020

Krajina: Kostarika

Región: San José

Oblasť: Tarrazu

Farma: Různé

Odroda: Catuai, Caturra

Nadmorská výška: 1 400 -1 500 m.n.m.

Spracovanie: Plne premyté (washed)

Chuťový profil: Veľmi vyvážená chuť s korenenými čokoládovými tónmi doplnená karamelovým arómou. Káva je jemná, iba ľahko kyslá.

ETHIOPIA/ARABICA

Krajina: Etiópia

Oblasť: Yirgacheffe, Sidamo

Odroda: Ethiopian Heirloon

Farma: Spracovateľská stanica Boja, stovky drobných pestovateľov z najbližšieho okolia

Nadmorská výška: 2 100 – 2 300 m.n.m

Spracovanie: Plne premyté (washed) + sušenie na zvýšených lôžkach

Úroda: január – február

Chuťový profil: Veľmi vyvážená chuť, plné telo s menšou horkosťou. Obsahuje stredne jablčnú aciditu a v jej chuti cítime nádych mliečnej čokolády, bobuľovitého ovocia a korenia.

TANZANIA/ARABICA

Dátum zberu: 2019

Krajina: Tanzania

Región: Ilomba, Jižní Tanzánie

Oblasť: Mbozi, Songwe

Odroda: Bourbon, Kent, Typica

Nadmorská výška:+ 1 700 m.n.m.

Spracovanie: Plne premyté (washed)

Chuťový profil: V chuti objavíte čokoládu, sušené datle, jahody i citrusy.