Výberová arabika z Peru so sladkým čokoládovo-ovocným profilom. Medovú sladkosť dopĺňa horká čokoláda, orieškové maslo, jablká a svieže citrusové tóny.
PERU
KÁVA Z VYSOKÝCH HÔR A MALÝCH FARIEM
Peru má vďaka vysokým nadmorským výškam a úrodnej pôde výborné podmienky na pestovanie kvalitnej arabiky. Veľkú časť produkcie tu zabezpečujú drobní pestovatelia hospodáriaci na menších farmách.
Káva sa v Peru pestuje už niekoľko storočí. Výraznejší rozvoj produkcie a exportu prišiel na konci 19. storočia a postupne sa z Peru stala významná kávová krajina, ktorej produkcia stojí predovšetkým na práci miestnych pestovateľov.
Práve kombinácia vysokých polôh, miestneho podnebia a starostlivosti farmárov dodáva peruánskym kávam ich charakteristickú sladkú a príjemne ovocnú chuť.
VÝBEROVÁ KÁVA
84 BODOV V CUPPINGU
Táto peruánska arabika dosahuje cuppingové skóre 84 bodov a patrí tak medzi výberové kávy.
V šálke ponúka sladký a vyvážený charakter, v ktorom sa prirodzene prepájajú čokoládové, orieškové a ovocné tóny.
ČO OČAKÁVAŤ V ŠÁLKE
SLADKÁ, ČOKOLÁDOVÁ A PRÍJEMNE OVOCNÁ
Peru Amazonas Monte Verde ponúka sladký čokoládovo-ovocný profil. V chuti nájdete med, horkú čokoládu a orieškové maslo, ktoré dopĺňajú tóny jabĺk a citrusov.
Výsledkom je príjemne vyvážená káva, ktorá spája výraznejšiu sladkosť s ľahkou ovocnou sviežosťou.
MED
ČOKOLÁDA
ORIEŠKOVÉ MASLO
JABLKÁ
CITRUSY
WASHED
PREMYTÉ SPRACOVANIE
Peru Amazonas Monte Verde je spracovaná premývanou metódou. Pri tomto spôsobe spracovania sa po zbere odstráni dužina kávovej čerešne a následne sa zrná premývajú a sušia.
Výsledkom býva čistejší chuťový profil, v ktorom môžu dobre vyniknúť jednotlivé chuťové tóny kávy.
ČERSTVOSŤ JE ZÁKLAD
PRAŽÍME A BALÍME AŽ PO VAŠEJ OBJEDNÁVKE
Kávu pražíme a balíme až vo chvíli, keď k nám dorazí vaša objednávka. Vďaka tomu sa k vám dostane maximálne čerstvá a môžete si naplno vychutnať jej sladký a ovocný charakter.
MODERNÉ TECHNOLÓGIE. STÁLE VŠAK PREDOVŠETKÝM ĽUDIA.
Ako sme rástli, rástli aj naše nároky na kvalitu a konzistentnosť. Preto dnes pražíme na modernej pražičke Loring S35 Kestrel a zrná kontrolujeme pomocou optickej triedičky Sovda Pearl Mini.
Technológia nám pomáha udržiavať kvalitu každého praženia. Stále však veríme, že najdôležitejší je človek, ktorý za celým procesom stojí. Každú kávu stále dolaďujeme, ochutnávame a upravujeme tak dlho, kým s ňou nie sme spokojní.
LORING S35 KESTREL
Moderná pražička nám vďaka presnej kontrole priebehu praženia pomáha udržiavať konzistentnosť a dostať z každej kávy maximum jej chuti.
SOVDA PEARL MINI
Optická triedička kontroluje jednotlivé zrná a pomáha odstrániť defekty ešte predtým, než sa káva dostane do balíčka.
POTREBUJETE PORADIŤ?
NIE STE SI ISTÍ, AKÚ KÁVU VYBRAŤ?
Vyskúšajte Sprievodcu nášho pražiara Toma, ktorý vám poradí, aká káva by pre vás mohla byť najvhodnejšia.