PORADŇA
Vitajte na našich kávových stránkach UPRAZENO.SK - sme špecialisti na kávu!
SVK | €
PERU/ARABICA
Dátum zberu: 2020
Krajina: Peru
Provincia: El Palto
Región:Amazonas
Nadmorská výška: 1 300 -1 800 m.n.m.
Spracovanie: Plně promyté (washed)
Odroda: Catimor, Caturra, Typica
Chuťový profil: Plná a výrazná chuť čokolády, sviežeho citrónu, kôstkového ovocia a javorového sirupu.
Stupeň praženia: 
Kávu vám radi namelieme, napíšte nám prosím do poznámky, na akú prípravu máte záujem kávu zomlieť: espresso kávovar, mokka kanvička, filter, turek alebo french press.
O peruánskej káve
Prečo káva z Peru? Pretože práve táto káva má výnimočný prísľub ako producent vysoko kvalitných káv, krajina je celosvetovo najväčším vývozcom organické kávy Arabica. Vďaka extrémnym nadmorským výškam a úrodným pôdam produkujú malí poľnohospodári v krajine ohromujúci kávovej špeciály. Hoci káva dorazila do Peru už v 17. storočí, do konca 19. storočia jej bolo exportovaných len veľmi málo. Rozvoj exportu prišiel na konci 19. storočia, kedy Indonézii, do tej doby najväčšieho importéra kávy do Európy, zasiahla hrdzu kávových listov. Medzi koncom 19. storočia a prvou svetovou vojnou európske krajiny investovali značné prostriedky do výroby kávy v Peru. Keď Briti a ďalšie európski vlastníci pôdy po druhej svetovej vojne odišli, ich pozemky kúpila vláda a 2 milióny hektárov prerozdelila miestnym obyvateľom. A tak sa z Peru stala kávová mocnosť plná malých pestovateľov kávy.
O podmienkách pre farmárov
V roku 2013 sa spojilo niekoľko malých farmárov z oblasti Palto a vytvorili spoločne družstvo JUMARP. Zakladateľ družstva José Carranza Barboza si všimol, že v družstvách sú málokedy zapojené ženy. A ak už sú, tak hrajú zanedbateľnú úlohu. Družstvo tak začalo pracovať na tom, aby sa ženy mohli rozvíjať v podnikaní a viac sa tak zapájať do chodu a vedenie družstva. V družstve sa tak káve venuje 30 žien.
