Kávu pražíme a balíme až vo chvíli, keď k nám dorazí objednávka. O jej čerstvosť sa teda vôbec nemusíte báť :) 


O peruánskej káve 

Prečo káva z Peru? Pretože práve táto káva má výnimočný prísľub ako producent vysoko kvalitných káv, krajina je celosvetovo najväčším vývozcom organickej kávy Arabica. Vďaka extrémnym nadmorským výškam a úrodným pôdam produkujú drobní poľnohospodári v krajine ohromujúce kávové špeciály. Napriek tomu, že káva dorazila do Peru už v 17. storočí, do konca 19. storočia jej bolo exportovaných len veľmi málo. Rozvoj exportu prišiel na konci 19. storočia, kedy Indonéziu, do tej doby najväčšieho importéra kávy do Európy, zasiahla hrdza kávových listov. Medzi koncom 19. storočia a prvou svetovou vojnou európske krajiny investovali značné prostriedky do výroby kávy v Peru. Keď Briti a ďalší európski vlastníci pôdy po druhej svetovej vojne odišli, ich pozemky kúpila vláda a 2 milióny hektárov prerozdelila miestnym obyvateľom. A tak sa z Peru stala kávová mocnosť plná malých pestovateľov kávy.

      

O družstve

Družstvo Monte Verde založili manželia Alfonso Tejada a Karen Araoz. Spolupracujú s 250 miestnymi farmármi a na modelovej farme ich učia, ako s kávou zaobchádzať - ako ju spracovávať a pestovať. Dôležité je tiež vzdelávanie o hospodárení s pôdou a správny prístup k ochrane životného prostredia. Okrem pracovných podmienok pracujú aj na zlepšovaní sociálnych aspektov života miestnych.

O chuti

Kávy z tejto oblasti sú nejden vďaka skvelej klíme, ale aj dôslednej starostlivosti miestnych farmárov, považované za jedny z najkvalitnejších. Čo do chuti – majú sladký, čokoládovo-ovocný profil.