Kolumbia - Cauca, Tolima, Antioquia and Eje Cafetero
Nadmorská výška
1 400 – 2 100 m.n.m.
Dátum zberu
2024/2025
Pražení a zpracování
Spracovanie
Plne premyté
Stupeň praženia
1
2
3
4
5
Další informace
Odroda
Zmes rôznych odrôd vysokej kvality
Skladovanie
V suchu a tme
Vhodnosť prípravy
Na espresso
Máte radi chuť kávy, ale kofeínu už bolo priveľa alebo ho nemôžete? Bezkofeínová káva môže chutiť skvelo – príkladom je naša Kolumbia Tumbaga Sugarcane Decaf. Vďaka použitiu cukru na odstránenie kofeínu zostáva plná chuť kávy zachovaná.
Pražič Tom
Upraženo.sk
VÝBEROVÁ KOLUMBIJSKÁ KÁVA BEZ KOFEÍNU
COLOMBIA TUMBAGA
SUGARCANE DECAF | 100% ARABICA
ČOKOLÁDA | KARAMEL | JABLKO
Sladká a intenzívne čokoládová kolumbijská arabika bez kofeínu. V chuti nájdete čokoládu, karamel a jemné tóny jablka. Bezkofeínová káva, pri ktorej by ste podľa chuti len ťažko spoznali, že jej chýba kofeín.
100% ARABICA
KOLUMBIJSKÁ KÁVA BEZ KOFEÍNU
Kolumbia patrí medzi najznámejšie kávové krajiny sveta. Vďaka rozmanitému podnebiu a geografickým podmienkam ponúka veľmi širokú škálu chuťových profilov.
Pre našu bezkofeínovú kávu sme vybrali Colombia Tumbaga Sugarcane Decaf Excelso EP. Káva má dostatok sladkosti a plné telo, takže si svoj charakter zachováva aj po odstránení kofeínu.
VÝBEROVÁ KÁVA
83,5 BODU V CUPPINGU
Aj bezkofeínová káva môže ponúknuť plnú a komplexnú chuť. Tumbaga dosahuje cuppingové skóre 83,5 bodu a patrí tak medzi výberové kávy.
ČO OČAKÁVAŤ V ŠÁLKE
SLADKÁ, ČOKOLÁDOVÁ A PLNÁ
V šálke dominuje intenzívna čokoládová sladkosť. Tú dopĺňa karamel a jemný tón jablka. Výsledkom je vyvážená káva s plnou chuťou, pri ktorej bezkofeínový charakter takmer nespoznáte.
ČOKOLÁDA
KARAMEL
JABLKO
SUGARCANE DECAF PROCESS
AKO SA Z KÁVY ODSTRAŇUJE KOFEÍN?
Vytvoriť dobrú bezkofeínovú kávu je umenie. Pri Tumbage sa používa metóda Sugarcane Decaf, pri ktorej hrá hlavnú úlohu etylacetát získavaný z cukrovej trstiny.
Kávové zrná sa najprv namočia do vody. Následne medzi nimi cirkuluje etylacetát, ktorý na seba viaže kofeín. Keď sa dosiahne požadovaná úroveň, zrná sa nechajú vyschnúť a zvyšky etylacetátu sa odstránia naparovaním.
Cieľom celého procesu je odstrániť kofeín a zároveň zachovať čo najviac pôvodného chuťového charakteru kávy. Práve preto Tumbaga zostáva sladká, plná a výrazne čokoládová.
AKO JU PRIPRAVIŤ
NAJVIAC JEJ PRISTANE ESPRESSO
Tumbaga je ideálnou voľbou pre všetkých, ktorí si chcú dopriať plné a sladké espresso bez kofeínu. Jej čokoládový charakter dobre vynikne aj v mliečnych nápojoch a automatických kávovaroch.
ESPRESSO
Sladké a čokoládové
CAPPUCCINO
Výrazná aj s mliekom
AUTOMAT
Bezkofeínová na každý deň
ČERSTVOSŤ JE ZÁKLAD
PRAŽÍME A BALÍME AŽ PO VAŠEJ OBJEDNÁVKE
Kávu pražíme a balíme až vo chvíli, keď k nám dorazí vaša objednávka. Vďaka tomu sa k vám dostane maximálne čerstvá.
MODERNÉ TECHNOLÓGIE. STÁLE VŠAK PREDOVŠETKÝM ĽUDIA.
Ako sme rástli, rástli aj naše nároky na kvalitu a konzistentnosť. Preto dnes pražíme na modernej pražičke Loring S35 Kestrel a zrná kontrolujeme pomocou optickej triedičky Sovda Pearl Mini.
Technológia nám pomáha udržiavať kvalitu každého praženia. Stále však veríme, že najdôležitejší je človek, ktorý za celým procesom stojí. Každú kávu stále dolaďujeme, ochutnávame a upravujeme tak dlho, kým s ňou nie sme spokojní.
LORING S35 KESTREL
Moderná pražička nám vďaka presnej kontrole priebehu praženia pomáha udržiavať konzistentnosť a dostať z každej kávy maximum jej chuti.
SOVDA PEARL MINI
Optická triedička kontroluje jednotlivé zrná a pomáha odstrániť defekty ešte predtým, než sa káva dostane do balíčka.
POTREBUJETE PORADIŤ?
NIE STE SI ISTÍ, AKÚ KÁVU VYBRAŤ?
Vyskúšajte Sprievodcu nášho pražiara Toma, ktorý vám poradí, aká káva by pre vás mohla byť najvhodnejšia.