O etiópskej káve
Etiópska káva patrí medzi najobľúbenejšie africké kávy. Pestuje sa vo vyšších nadmorských výškach okolo 2 000 m n. m. Kombinácia vysokej nadmorskej výšky, bohatého slnečného svitu a jedinečných pôvodných odrôd prispieva k zaslúženému renomé etiópskych káv. Väčšina miestnych zŕn je zbieraná ručne a spracovávaná tradičnými metódami drobnými farmármi, ktorí sa vyhýbajú používaniu pesticídov alebo chemických hnojív.
O spracovaní kávy
Naša aktuálna Etiópia je spracovaná naturálnou metódou. Všetky práce prebiehajú ručne – ako zber, tak aj následná kontrola pri príjme zŕn. Všetky skontrolované čerešne sa potom sušia v tenkých vrstvách na vyvýšených záhonoch po dobu 15 – 18 dní.