Zrnková káva - Guatemala 100% Arabica

Váha

125g

250g

500g

1000g

Forma kávy

Kávové zrná

Namleto

Skladom - Dátum doručenia 30. 4. 2024

Čerstvo upražené - Pražíme v malých dávkach podľa vašich objednávok

9.60 €

Do košíka

Původ

Krajina a oblasť

Guatemala - Acatenango

Nadmorská výška

1 800 - 2 100 m. n. m.

Dátum zberu

2022/2023

Další informace

Odroda

Bourbon, Catuaí, Caturra

Skladovanie

V suchu a temnu

Vhodnosť prípravy

Na espresso

Pražení a zpracování

Spracovanie

Plno premyté

Stupeň praženia

GUATEMALA/ARABICA

ACATENANGO ASPROGUATE WASHED SHB EP

Chuťový profil: Jablká, karamel, broskyne, pražené mandle, cukríky.

Cuppingové skóre: 84 = VÝBEROVÁ KÁVA

Kávu pražíme a balíme až vo chvíli, keď k nám dorazí objednávka. O jej čerstvosť sa teda vôbec nemusíte báť :)

O guatemalskej káve

Všetci kávoví znalci vedia, že kávy z Guatemaly patrí medzi najchutnejšie na svete! A kvalita miestnych káv sa stále zvyšuje, miestni sa totiž za pestovaním presúvajú do vyšších nadmorských výšok. Celkovo je táto krajina 11. najväčším producentom kávy na svete a zber kávový čerešní tu prebieha od novembra do apríla. Najčastejšími pestovanými odrodami Arabik sú Bourbon, Caturra, Catuai, Typica, Maragógype, Pache a Pacamara. Miestni farmári obvykle vlastnia pár hektárov plantáží a po vypestovaní kávu sami spracovávajú mokrou metódou. Na to využívajú pramene krištáľovo čistých horských vôd. Potom kávu suší na malých posteliach. V tejto oblasti sa nevyskytuje mnoho spracovateľských závodov, farmári sú zvyknutí čistiť aj sušiť kávové zrná sami na svojich poliach.</span >

guat_1

O kvalite

Miestna káva je v top kvalite, o čom svedčí aj označenie SHB (Strictly Hard Bean). Kávy s SHB vykazujú mimoriadne kvality, získané vďaka pestovaniu vo vysokohorských oblastiach. Výška plantáží vedie až k 2 100 m.n.m a nesmie nikdy klesnúť pod 1 350 m.n.m. (a to už je celkom poriadny kopec, to si poďme povedať). Tým sa radí medzi najvyššie pestovanú kávu v krajine. Napriek vyššej nadmorskej výške si však na miestne plantáže nepríde mráz - pred ním chráni teplý mexický vzduch, ktorý sem prúdi. Celkovo nižšie teploty majú vplyv na to, že kávové bôby dozrievajú dlhšiu dobu, čo je pre všetkých kávomilcov veľké plus! Káva z tejto oblasti totiž vyniká vyššou plnosťou a chuťou. Ďalšia skratka EP potom označuje najvyššiu kvalitu ručne preberaných kávových bôbov a ešte zelených zŕn.

ob8

O chuti

Táto stredoamerická arabika káva ukrýva lahodnú a intenzívnu karamelovú chuť snádychempražených mandlí a sladkého ovocia. Náš pražič Tom ju upražil trošku tmavšie, aby vynikla práve jej plnosť. Vďaka chuťovým tónom a spôsobu praženia je vhodná predovšetkým na espresso, do moka kanvičky alebo na french press.

Mohlo by sa vám páčiť

Zrnková káva Colombia Excelso - 100% Arabica

Skladom 250g

10 €

125g

6.20 €

250g

10 €

500 g

18 €

1000g

30.30 €

Do košíka

Zrnková káva - Honduras 100% Arabica

Skladom 250 g

9 €

250 g

9 €

Do košíka