Zrnková káva - Ethiopia Boji Kochere- 100% arabica

Zrnková káva - Ethiopia Boji Kochere- 100% arabica

Množstvo
Forma kávy
Skladom - Dátum doručenia 2. 2. 2023
Čerstvo upražené - Pražíme v malých dávkach podľa vašich objednávok
13.40
Původ
Krajina a oblasť
Ethiopia - Kochere, Yirgacheffe
Nadmorská výška
2 100 – 2 300 m.n.m
Dátum zberu
2020/2021
Další informace
Odroda
Etiopské odrůdy
Skladovanie
V suchu a temnu
Vhodnosť prípravy
Filter
Pražení a zpracování
Spracovanie
Naturálné
Stupeň praženia
1
2
3
4
5

ETHIOPIA/ARABICA

Natural Kochere Gr. 1

Chuťový profil: Jablká, čierný čaj, horká čokoláda, citrusy a maliny.

Cuppingové skóre: 87 = VÝBEROVÁ KÁVA

Táto káva je vďaka spôsobu praženia vhodná k príprave na filter.

O etiópskej káve

Etiópska káva sa vyčíňa medzi najobľúbenejšie africké kávy, Kochere je oblasť pestovania kávy v blízkosti mesta Yirgacheffe, kde sa nachádzajú niektoré z najobľúbenejších káv na svete. Výnimočná kvalita etiópskej kávy je daná kombináciou faktorov. Rozmanitosť odrôd káv znamená, že nájdeme rozmanitosť chutí aj medzi farmami s podobnými podmienkami pestovania a spracovania. Ku konečnej kvalite prispievajú okrem odrôd aj spôsoby spracovania. Poslednými kľúčovými ingredienciami pre vynikajúcu kávu v Etiópii sú tradície výroby, väčšina producentov v Etiópii sú drobní poľnohospodári a pokračujú v pestovaní kávy tradičnými metódami. Výsledkom je, že väčšina kávy sa pestuje bez použitia chemických hnojív alebo pesticídov. Káva sa takmer výhradne pestuje, žne a suší pomocou ručných systémov.

et1   et2   et3

O spracovanie kávy

Táto káva je spracovávaná nautrálnou metódou. Naturálne spracovanie na stanici sa riadi tradičnými etiópskymi metódami. Najprv je čerešňa plavená a vizuálne skontrolovaná, či nie je nedozretá, prezretá a poškodená. Po umytí čerešne v čistej vode pracovníci prenesú čerešňu rovno na sušiace pole. Rozprestierajú čerešne v jednej vrstve. Počas prvých dní sa čerešňa každých 30 minút opatrne obracia, aby sa zabezpečilo rovnomerné sušenie. Pracovníci odstraňujú všetky poškodené čerešne. Po niekoľkých dňoch sa kávové čerešne upravia do silnejších vrstiev, čo pomáha spomaliť proces schnutia. Sušenie obvykle trvá 2 až 3 týždne.

ob3   ob2  ob1  

O chuti

Táto naturálne spracovaná káva z umývacej stanice Boji v Kochere, Yirgacheffe je chuťovo bohatá - v každej šálke pocítite množstvo ovocia s horkou čokoládou. Skvele sa hodí predovšetkým na filter.

Top 3 odporúčaní Pridať doporučenie
K tomuto produktu nebolo zatiaľ vložené žiadne hodnotenie. Buďte prví, kto pridá doporučenie .
Mohlo by sa vám páčiť

Nakupujte s nami bez problémov

DOPRAVA
zadarmo
Na každý nákup nad 45 Eur cez Zásielkovňu, lebo nad 100 Eur cez PPL.
ČERSTVÁ KÁVA
z Beskyd
V Beskydách pre vás pražíme vlastnú kávu z bôbov z celého sveta. Denne av malých dávkach.
VERNOSTNÉ BODY
za každý nákup
A potom ich môžete uplatniť ako zľavu na nákup.