Zrnková káva - Ethiopia Nensebo Refisa - 100% arabica

Zrnková káva - Ethiopia Nensebo Refisa - 100% arabica

Množstvo
Forma kávy
Skladom - Dátum doručenia 29. 9. 2022
Čerstvo upražené - Pražíme denne v malých dávkach podľa vašich objednávok
10.2 9.69
Původ
Krajina a oblasť
Ethiopia - Nensebo, Sidamo
Nadmorská výška
1 850 – 2 000 m.n.m
Dátum zberu
2021/2022
Další informace
Odroda
Etiopské odrůdy
Skladovanie
V suchu a temnu
Vhodnosť prípravy
Na espresso
Pražení a zpracování
Spracovanie
Plne premyté
Stupeň praženia
1
2
3
4
5

ETHIOPIA/ARABICA

SHB (extra tvrdé zrno)

Sidamo FW Organic

Farma: Spracovateľská stanica Refisa Wet Mill

Chuťový profil: Bobuľovité ovocie, čierny čaj, citrusy, med, nektárinky.

Cuppingové skóre: 87.5 = VÝBEROVÁ KÁVA

Táto káva je vďaka spôsobu praženia vhodná k príprave espressa, tak i na filter.

O etiópskej káve

Etiópska káva sa vyčíňa medzi najobľúbenejšie africké kávy. Pestuje sa v nadmorskej výške presahujúcej okolo 2 000 m.n.m v regióne Nenseba, ktoré leží v známej kávovej oblasti Sidama. Mesto je strediskom pestovania kávy v danej oblasti a niektorými odborníkmi býva označované za miesto vzniku prvej kávy. Kombinácia vysokej nadmorskej výšky, bohatého slnečného svitu, jedinečných a pôvodných krajinných odrôd, to všetko prispieva k zaslúženému renomé Sidamo na výrobu čistých, sladkých a kvetnatých kávových zŕn.

et1   et2   et3

O spracovanie kávy

Káva, ktorú máme v ponuke, pochádza zo spracovateľskej stanice Refisa a spracovanie kávy prebieha rovnako, ako na väčšine územia Etiópie a to metódou washed (mokrou cestou). Po zbere sa kávové čerešne spracovávajú v tzv. Mokrom mlyne. Pri celom procese dochádza k dôslednej kontrole jednotlivých zŕn a v prípade, že sú nejaké zlé, ručne sa vyradia. Po odstránení šupky a časti dužiny sa zrná nechávajú fermentovať vo vodnom kúpeli. Táto kúpeľ môže trvať 36 až 72 hodín. V rámci fermentácie, sa niekoľkokrát voda vymieňa a celý proces sa dôsledne sleduje. Následne sa káva čistí v umývacom kanáli, kde sa tiež triedi podľa hustoty a zároveň sa opäť vyraďujú zlé zrná. V neposlednom rade prichádza fáza sušenia, ktorá je pre túto oblasť typická na vyvýšených lôžkach. Na nich odkvapká prebytočná voda, vysuší sa vlhkosť a následne dochádza k finálnemu dosušeniu, ktoré môže trvať až dva týždne.

ob5   ob6   ob7

O chuti

Milovníci kávy oceňujú jej plné telo, vôňu plnú kvetov a príjemne sladkastú, ovocnú chuť. Pre svoje vlastnosti sa skvele hodí nielen do šálky espressa, ale aj na filter.

Top 3 odporúčaní Pridať doporučenie
K tomuto produktu nebolo zatiaľ vložené žiadne hodnotenie. Buďte prví, kto pridá doporučenie .
Mohlo by sa vám páčiť
Náš tip
Zrnková káva - Brazil 100% Arabica
Skladom 250g
8.10
Do košíka
Akčné
Novinka
Zrnková káva - Ethiopia Boji Kochere- 100% arabica
Skladom 250g
10.2 9.69
Do košíka
Novinka
Zrnková káva Papua Nová Guinea - 100% Arabica
Skladom 250 g
10.70
Do košíka
Novinka
Náš tip
Letná zmes 2022 - Zrnková káva 100% Arabica 250 g
Skladom
10.2 9.69

Nakupujte s nami bez problémov

DOPRAVA
zadarmo
Na každý nákup nad 45 Eur cez Zásielkovňu, lebo nad 100 Eur cez PPL.
ČERSTVÁ KÁVA
z Beskyd
V Beskydách pre vás pražíme vlastnú kávu z bôbov z celého sveta. Denne av malých dávkach.
VERNOSTNÉ BODY
za každý nákup
A potom ich môžete uplatniť ako zľavu na nákup.